“第53屆國際肉類科技大會”將于2007年8月5日至10日在北京國際會議中心召開。國際肉類科技大會每年舉辦一屆，由世界各國輪流主辦，這是首屆由中國主辦。屆時將有來自世界近百個國家和地區(qū)的600余名外賓出席本屆大會，預計參會總人數(shù)將達1000余人。大會主題是 “機遇、創(chuàng)新、挑戰(zhàn)”，來自世界各國和地區(qū)的政府官員、肉類領域專家、企業(yè)家、科研人員、管理人員和技術人員等將就主題進行交流與合作、以求共同開創(chuàng)國際肉類科技發(fā)展的美好未來，為人類幸福做出更大的貢獻。
據(jù)大會組委會介紹，“第53屆國際肉類科技大會”是經(jīng)國務院批準，中國商業(yè)聯(lián)合會經(jīng)過積極努力申辦，國際肉類科技會議組織批準了我國的申請，并于2006年8月，在愛爾蘭舉辦的“第52屆國際肉類科技大會”閉幕式上，中國畜產(chǎn)品加工研究會會長周光宏代表第53屆國際肉類科技大會組委會接過了會議主辦銅鈴。本屆大會是由中國商業(yè)聯(lián)合會、中國畜產(chǎn)品加工研究會和中國肉類協(xié)會共同主辦。商務部、科技部、農業(yè)部、國家發(fā)改委、國家食品藥品監(jiān)督管理局、中國科學技術協(xié)會、國家質檢總局和中國工程院作為大會的支持單位。中國商業(yè)聯(lián)合會會長何濟海擔任大會名譽主席，中國畜產(chǎn)品加工研究會會長、南京農大副校長周光宏擔任大會主席及學術委員會主任委員。
國際肉類科技大會(International Congress of Meat Science and Technology，簡稱ICoMST)1954年起源于歐共體國家，大會常務秘書處設在芬蘭赫爾辛基大學。隨著全球肉類工業(yè)與科學技術的迅速發(fā)展，1988年這一地區(qū)性的科技會議已拓展為面向世界的全球性國際會議，這是世界肉類科技領域最具權威性的會議。
據(jù)了解，在中國政府的大力引導和推動下，中國的肉類產(chǎn)量已在國際市場位居首位，但是中國肉類產(chǎn)業(yè)的加工技術水平與科技含量還很低，技術轉化率也較低，高科技、高附加值的產(chǎn)品仍然不多，與世界發(fā)達國家相比仍有較大的差距，因此，肉類科技是促進我國肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展的關鍵。在這種背景下，“第53屆國際肉類科技大會”將成為我國肉類行業(yè)關注的焦點。本屆大會也是迄今為止面向中國肉類科技與生產(chǎn)工業(yè)最具有國際性、前瞻性、專業(yè)性和開放性的交流互動平臺和行業(yè)盛典，參會人員除國際肉類科技的代表和專家外，還將邀請相關行業(yè)的國際技術權威人士、中國肉類食品行業(yè)代表、國內相關政府部門領導、世界肉類科技組織成員、肉類行業(yè)專家等參加。大會將就國際肉類科學研究、技術創(chuàng)新、生產(chǎn)與加工、行業(yè)規(guī)范體系、衛(wèi)生安全、科技發(fā)展與合作、中國肉類科技如何適應國際化及經(jīng)濟全球化等進行研討。
大會的另一熱點是同期舉辦“第53屆國際肉類科技大會國際肉類工業(yè)展覽會”，這將是中國的肉類企業(yè)充分向世界肉類領域展示自己的文化、科技和產(chǎn)品的一個千載難逢的機會，也是中國肉類企業(yè)與國際肉類組織、相關機構的權威人士以及國際頂級的肉類行業(yè)的專家進行溝通和交流的一次良機。通過與世界各國和地區(qū)代表的廣泛交流與接觸，了解和掌握國際肉類領域的新技術和先進的管理方式，加強相互間的合作，進而促進我國肉類科技水平的提高，推動我國肉類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使中國肉類企業(yè)更快地走向世界。同時也為外資企業(yè)更進一步了解中國，進入中國提供機會。
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