中國熟肉制品行業(yè)發(fā)展研究報告
以下四個方面為核心內(nèi)容提要
市場規(guī)模（Market Size）
市場規(guī)模（Market Size），即市場容量，本報告里，指的是目標產(chǎn)品或行業(yè)的整體規(guī)模，通常用產(chǎn)值、產(chǎn)量、消費量、消費額等指標來體現(xiàn)市場規(guī)模。千訊咨詢對市場規(guī)模的研究，不僅要對過去五年的市場規(guī)模進行調研摸底，同時還要對未來五年行業(yè)市場規(guī)模進行預測分析，市場規(guī)模大小可能直接決定企業(yè)對新產(chǎn)品設計開發(fā)的投資規(guī)模；此外，市場規(guī)模的同比增長速度，能夠充分反應行業(yè)的成長性，如果一個產(chǎn)品或行業(yè)處在高速成長期，是非常值得企業(yè)關注和投資的。本報告的第三章對熟肉制品行業(yè)的市場規(guī)模和同比增速有非常詳細數(shù)據(jù)和文字描述。
消費結構
消費結構是指被消費的產(chǎn)品或服務的構成成份，本報告主要從三個角度來研究消費結構，即：產(chǎn)品
結構、用戶結構、區(qū)域結構。
1、產(chǎn)品結構，主要研究各類細分產(chǎn)品或服務的消費情況，以及細分產(chǎn)品或服務的規(guī)模在整個市場規(guī)模中的占比；
2、用戶結構，主要研究產(chǎn)品或服務都銷售給哪些用戶群體了，以及各類用戶群體的消費規(guī)模在整個市場規(guī)模中的占比；
3、區(qū)域結構，主要研究產(chǎn)品或服務都銷售到哪些重點地區(qū)了，以及某些重點區(qū)域市場的消費規(guī)模在整個市場規(guī)模中的占比。對消費結構的研究，有助于企業(yè)更為精準的把握目標客戶和細分市場，從而調整產(chǎn)品結構，更好地服務客戶和應對市場競爭。
市場份額（Market shares）
市場份額，又稱市場占有率，指一個企業(yè)的銷售量（或銷售額）在市場同類產(chǎn)品中所占的比重。市場份額是企業(yè)判斷自身市場地位的重要指標之一，也是無數(shù)大中型企業(yè)討論和制定市場戰(zhàn)略的重要依據(jù)。對市場份額的研究，又分為總體市場市場份額和目標市場市場份額，本報告以中國市場為研究對象，中國市場即為總體市場，而某些特定的省、市則為目標市場。
市場集中度（Market Concentration Rate）
市場集中度（Market Concentration Rate）是對整個行業(yè)的市場結構集中程度的測量指標，是決定市場結構最基本、最重要的因素，集中體現(xiàn)了市場的競爭和壟斷程度，經(jīng)常使用的集中度計量指標有：行業(yè)集中率（CRn）、赫爾芬達爾—赫希曼指數(shù)（Herfindahl-HirschmanIndex
，縮寫：HHI，以下簡稱赫希曼指數(shù)）、洛侖茲曲線、基尼系數(shù)、逆指數(shù)和熵指數(shù)等，其中集中率（CRn）與赫希曼指數(shù)（HHI ）兩個指標被經(jīng)常運用在反壟斷經(jīng)濟分析之中。本報告市場集中度的研究采用的計量指標是行業(yè)集中率（CRn），CRn指該行業(yè)的指定市場內(nèi)前n家最大的企業(yè)所占市場份額的總和，例如，CR4是指該行業(yè)四家最大的企業(yè)的市場份額之和。CRn的值越大，表明該行業(yè)的壟斷程度越高，大多數(shù)客戶都集中到有數(shù)的幾家企業(yè)去了。
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